Helado Sorbete al Malbec
INGREDIENTES: Malbec especial Florio 1500gr. (25%) Agua 3000gr. (50%) Azúcar 630gr. (10.5%) Glucosa en polvo 30 DE 450gr.(7.5%) Base 100 para helados con alcohol 410gr.(7.%)
Procedimiento: Colocar en un recipiente el agua, el vino Malbec especial Florio. Agregar los polvos mezclados previamente mientras se agita enérgicamente con el mixer. Dejar reposar 10’ y volver a mixear. Mantecar normalmente.
