Helado de Malbec con Frutos Rojos
INGREDIENTES: Malbec especial Florio 1300gr. (21.67%) Agua 2300gr. (38,33%) Azúcar 580gr. (9,67%) Glucosa en polvo 30 DE 400gr.(6,67%) Base 100 para helados con alcohol 410gr.(7.%) Frutos ROJOS 1000gr. (16,67%)
Procedimiento: Colocar en un recipiente el agua, el vino Malbec especial Florio, los frutos rojos y triturar con el mixer. Agregar los polvos mezclados previamente mientras se agita enérgicamente con el mixer. Dejar reposar 10’ y volver a mixear. Mantecar normalmente.
